Back to overview

ВОДНА БАНЯ

Време за приготвяне:

 

В зависимост от използваните съставки.

 

Необходими продукти и аксесоари:

Полезна и приятна. Благодарение на водната баня, никога нищо няма да ви загори.
по-малка тенджерка или метална купа по-голяма тенджера лъжица за разбъркване (най-добре дървена)
За да използвате метода на водната баня, поставете да заври вода в по-голямата тенджера и в нея поставете по-малкия съд, без да сваляте от котлона. Водата в по-голямата купа трябва да достига 3/4 от височината на по-малкия съд. Поставете съставките в по-малкия съд и разбъркайте. Можете да регулирате силата на огъня в зависимост от нуждите. По този начин може да приготвите много сосове, кремове, мусове, а също така и да разтопите шоколад.
Съществуват специални съдове точно за водна баня.  Специализираното им име е с френски произход: бемар (bain marie - водна баня).