ОБРАТНО КЪМ РЕЦЕПТИ

ЦИТРОНЕЛА

  • Горещо
  • Сложна
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

3 лъжички мляно кафе Jacobs Monarch
3/4 чаша вода
захар на вкус
1/2 чаша мляко
За крема:
3 жълтъка
30 гр. захар
1 портокал
1 лимон
За карамела:
4 лъжички захар

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:


Махни кората на цитрусите с помощта на ренде за цитруси (не забравяй предварително да ги бланшираш). Карамелизирай половината кори със захар и малко от лимоновия сок.


Приготви крема:


Подготви водна баня. Смеси жълтъците със захарта, добави половината от настърганите цитрусови кори и разбий, докато са на водна баня до получаването на пухкава смес. 


Свари кафето във френска преса и подслади (евентуално). Добави портокаловия сок и половината лимон.


Загрей млякото и го разбий с миксер за фрапе.


Сложи на дъното на съда за сервиране лъжица крем и залей с кафето. Добави млечната пяна и украси с карамелизирана цитрусова кора.


Време за приготвяне: 20 мин.

 

ПОВЕЧЕ РЕЦЕПТИ